福建水果糖度計(jì)|甜度計(jì)|手持式糖度計(jì)|數(shù)顯糖度計(jì)|葡萄糖度計(jì)
- 發(fā)布時(shí)間:2017-01-18
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福建水果糖度計(jì)/甜度計(jì)/手持式糖度計(jì)/數(shù)顯糖度計(jì)/葡萄糖度計(jì)
福建省屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候,溫暖濕潤,水果特產(chǎn)多,是我國茶葉,甘蔗及亞熱帶水果主產(chǎn)區(qū)之一。福建省南部地區(qū)全年無霜,適合生產(chǎn)熱帶水果。龍眼,香蕉,蘆柑,荔枝,枇杷,菠蘿,巨峰葡萄,水蜜桃,橄欖等為本省名果。
福建省有多個(gè)著名水果產(chǎn)區(qū)。
寧德特產(chǎn)水果:晚熟龍眼,草莓,古田油奈,福鼎四季柚,屏南獼猴桃
福安特產(chǎn)水果:巨峰葡萄,穆陽水蜜桃,芙蓉李,刺葡萄,甘蔗,臍橙,番石榴,獼猴桃,楊梅。
福州特產(chǎn)水果:福桔,橄欖
莆田特產(chǎn)水果:龍眼,枇杷,荔枝
漳州:鳳梨,荔枝,香蕉,蓮霧,芭樂,百香果,青棗,火龍果等熱帶水果。
龍巖:蜜柚,紅心蜜柚
泉州:龍巖,荔枝,蘆柑
廈門:龍眼,荔枝,百香果
水果除龍眼荔枝可烘干做龍眼干(桂圓),橄欖做蜜餞,獼猴桃釀酒,甘蔗制糖外,其他水果主要以鮮食為主。鮮食水果,甜度成熟度是最重要的指標(biāo)。同類水果的糖度越高,就代表水果越甜。那么糖度代表什么?是如何測定的呢?
糖度 是指在20情況下,每100克水溶液中溶解的蔗糖克數(shù)。
總可溶固形物(°Brix):可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等等。
糖度儀 是用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率的儀器。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比,故測定果蔬汁液的折光率,可得出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。
水果中含糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等多種物質(zhì),其中含糖量最多。測糖計(jì)測量的是“可溶性固形物”,因?yàn)楣泻孔罡叩氖翘?,所以一般將此測量結(jié)果稱為糖度了。通過測量水果的糖度就可以知道水果的成熟度,糖度。果農(nóng)、科研人員、可以通過測量水果的果汁糖度獲知水果成熟情況,水果店老板可以自測不同水果糖度,消費(fèi)者可以通過標(biāo)示的糖度獲知這種水果甜不甜,誰家的水果更甜。
用來測量糖度的儀器即為糖度計(jì)。
糖度計(jì)根據(jù)原理可以分為手持式糖度計(jì)(折射計(jì)),數(shù)顯式糖度計(jì)(折射計(jì))。
常見蔬果的糖度一般在3-20,少數(shù)品種可以達(dá)到20以上,比如巨峰葡萄能到到22-24。
如何選用水果糖度計(jì)(甜度計(jì))
通常使用的水果糖度計(jì)量程一般為:
0~10%
0~20%
0~32%
常見水果含糖量排行榜:
含糖量在4%-7%之間的水果:西瓜、草莓、白蘭瓜等。
含糖量在8%-10%之間的水果:梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、桃子、菠蘿等。
含糖量在9%-13%之間的水果:蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等。
含糖量在14%以上的水果:巨峰葡萄、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。
果農(nóng)可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)及參考的糖度選擇合適的水果糖度計(jì)。
手持式水果糖度計(jì)使用方法:
1、將折光棱鏡對(duì)準(zhǔn)光亮方向,調(diào)節(jié)目鏡視度環(huán),直到標(biāo)線清晰為止;
2、調(diào)整基準(zhǔn):測定前首先使標(biāo)準(zhǔn)液(純凈水)、儀器及待測液體基于同一溫度。掀開蓋板,然后取1~2滴標(biāo)準(zhǔn)液滴于折光棱鏡上,并用手輕輕按壓蓋板得出一條明暗分界線。旋轉(zhuǎn)校準(zhǔn)螺栓使目鏡視場中的明暗分界線與基準(zhǔn)線重合(0%);蜂蜜專用的除外
注:本光學(xué)儀器出廠時(shí)已調(diào)校好,可直接使用。
3、掀開蓋板,用柔軟絨布擦凈棱鏡表面,取1~2滴被測溶液滴于折光棱鏡上,蓋上蓋板輕輕按壓,讀取明暗分界線的相對(duì)刻度,即為被測液體的濃度值及密度值。
4、測量完畢后,直接用潮濕絨布擦去棱鏡表面及蓋板上的附著物,待干燥后,妥善保存起來。
以水果糖度計(jì)測定葡萄糖度為例:
葡萄糖度測定可以科學(xué)的確定果實(shí)的成熟度和采收時(shí)間,可以從含糖量的增加和含酸量的下降兩個(gè)方面進(jìn)行考察,生產(chǎn)中常以含糖量和含酸量的比值作為成熟系數(shù)來表示葡萄的成熟度。葡萄隨機(jī)抽取3穗,取10粒果實(shí),榨汁后,現(xiàn)場用水果糖度測定儀測定糖度。
手持式水果糖度計(jì)價(jià)格便宜,廣大果農(nóng)買得起,用的起(不需要特殊試劑),材質(zhì)有多種,價(jià)位百余元至300元。
如對(duì)精度要求高可選數(shù)顯式水果糖度計(jì)。
數(shù)顯糖度計(jì)
供應(yīng)福建省 :漳州糖度計(jì)|寧德水果糖度計(jì)|福安葡萄糖度計(jì)|龍巖蜜柚糖度計(jì)|泉州水果甜度計(jì)|廈門水果甜度計(jì)|莆田果蔬糖度計(jì)|手持糖度計(jì)|福建水果糖度計(jì)|數(shù)顯果蔬糖度計(jì)|水果折光度
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