瘦肉精及瘦肉精檢測(cè)卡

什么是瘦肉精
        上世紀(jì)八十年代，美國(guó)研究人員意外發(fā)現(xiàn)一類物質(zhì)可促進(jìn)生長(zhǎng)、提高瘦肉率及達(dá)到減少脂肪的效果，于是此類藥物被命名為“促生長(zhǎng)劑”，被國(guó)際畜禽專家廣泛研究，這就是瘦肉精。
瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，主要是腎上腺類、β激動(dòng)劑、β-興奮劑(β-agonist)，瘦肉精是一類動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。大劑量用在飼料中可以促進(jìn)豬的增長(zhǎng)，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對(duì)人體有害。
 
瘦肉精有什么危害
         瘦肉精有很危險(xiǎn)的副作用，其不良反應(yīng)主要有：全身乏力、頭痛、心悸、心跳加速、手指震顫。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)心血管造成不良影響，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。1997年，農(nóng)業(yè)部正式下文嚴(yán)禁此類激素在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，但非法使用一直屢禁不止，1998年香港出現(xiàn)食用內(nèi)地豬內(nèi)臟而引發(fā)的瘦肉精中毒；2006年上海發(fā)生多點(diǎn)多區(qū)的瘦肉精中毒；2009年廣州出現(xiàn)多人瘦肉精中毒。
 
瘦肉精檢測(cè)方法有哪些
        如果飼料中含有瘦肉精，動(dòng)物就會(huì)進(jìn)行吸收，主要存在于動(dòng)物組織和內(nèi)臟中，肝臟中殘留最多，和動(dòng)物的種屬無(wú)關(guān)。此類物質(zhì)屬于比較穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)，肉類加工的處理方法無(wú)法有效地起到破壞和消除此類物質(zhì)的作用，因此如原料有殘留，則肉制品中還會(huì)含有殘留。所以檢測(cè)瘦肉精還得從源頭把控。
目前檢測(cè)瘦肉精的方法有以下幾種，膠體金快檢卡是最快速簡(jiǎn)單的一種方法，適用于多種流通領(lǐng)域和各種實(shí)驗(yàn)室。

 

瘦肉精檢測(cè)方法

方法名稱	檢測(cè)費(fèi)用	檢測(cè)步驟	檢出限	檢測(cè)時(shí)間	檢測(cè)特點(diǎn)
液質(zhì)聯(lián)用/氣質(zhì)聯(lián)用	很高	復(fù)雜	高，尿液、肉類大約0.5ppb(μg/kg)，飼料10ppb	長(zhǎng)	一般由檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)施，作為確證方法
高效液相色譜法	高	復(fù)雜	高，尿液、肉類大約0.5ppb(μg/kg)	長(zhǎng)	一般由檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)施，作為確證方法
酶聯(lián)免疫試劑盒	便宜	較復(fù)雜	高，尿液0.1ppb (μg/kg)，肉類0.3-  0.5ppb，飼料5ppb	較長(zhǎng)	用于大量篩查
膠體金快檢卡	便宜	簡(jiǎn)單	略低，尿液約3ppb；肉類1ppb；飼料5-10ppb	短	用于大量篩查，但需要確證方法

常見(jiàn)的瘦肉精有哪些
瘦肉精常見(jiàn)的有三種：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。測(cè)原料肉的話用組織卡，不能用尿卡。組織卡有前處理步驟。
 
瘦肉精檢測(cè)卡組成
瘦肉精膠體金快速檢測(cè)卡1 T /袋40T/盒
滴管1 支/袋40 支/盒
干燥劑1 包/袋40 包/盒
專用提取液1 瓶/盒
說(shuō)明書1 份/盒
 
瘦肉精檢測(cè)卡 組織樣品前處理 
1、取4 克瘦肉或組織，切碎成肉泥，放入5 毫升的冷凍管，擰緊管蓋，在100 度沸水中煮5分鐘，冷卻，吸取冷凍管中的液體，即為待測(cè)樣本液(有條件可以離心后使用)
2、用滴管吸取3 滴（約100ul）待測(cè)樣本液與專用提取液3 滴（約100ul）混合為檢測(cè)反應(yīng)液。
瘦肉精檢測(cè)卡使用步驟
1、測(cè)試前先完整閱讀說(shuō)明書，使用前將檢測(cè)卡和待檢樣本溶液恢復(fù)至室溫4～30℃。
2、從原包裝袋中取出檢測(cè)卡，打開后請(qǐng)?jiān)谝粋€(gè)小時(shí)內(nèi)盡快地使用。
3、將檢測(cè)卡平放，用滴管吸取待檢樣品溶液，緩慢垂直滴加2-3 滴于加樣孔中，加樣后開始計(jì)時(shí)。
4、結(jié)果應(yīng)在3-5 分鐘時(shí)讀取，其他時(shí)間判讀無(wú)效，根據(jù)示意圖判定結(jié)果。  
瘦肉精檢測(cè)結(jié)果判斷
s 陰性（-）：兩條紫紅色條帶出現(xiàn)。表示樣品中不含有瘦肉精或其濃度低于檢測(cè)限。
s 陽(yáng)性（+）：檢測(cè)T 線無(wú)顯色，則表示樣品中瘦肉精濃度高于檢測(cè)限。
無(wú)效：未出現(xiàn)質(zhì)控C 線，表明操作過(guò)程不正確或檢測(cè)卡已失效。在此情況下，應(yīng)再次仔細(xì)閱讀
說(shuō)明書，并用新的檢測(cè)卡重新測(cè)試。如果問(wèn)題仍然存在，應(yīng)立即停止使用此批號(hào)產(chǎn)品，并與當(dāng)
地供應(yīng)商聯(lián)系。
 
瘦肉精檢測(cè)卡常用品種：瘦肉精三聯(lián)卡、克侖特羅檢測(cè)卡、萊克多巴胺檢測(cè)卡、沙丁胺醇檢測(cè)卡。
供應(yīng)福建廈門福州漳州泉州寧德龍巖三明南平莆田等八閩地區(qū)瘦肉精檢測(cè)卡，歡迎來(lái)電咨詢。